Brolos餐前处理手册
Brolos岩石龙虾味道鲜美，处理和烹饪的过程简单，只需几个步骤，一道家庭美食就轻松出炉。
餐前处理
龙虾料理时常让人有一种处理起来颇为复杂的印象，所以龙虾成为很多中国家庭餐桌难得一见的“大菜”。
但其实，在家中烹饪一道别出心裁的龙虾料理并不如想象中的困难，甚至是入门级选手就能完成的美食惊喜。
第一步：冷却龙虾
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确保收到包装完好的Brolos岩石龙虾；
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收到鲜活的Brolos岩石龙虾后，请将带有完整包装的龙虾整只放入冰箱，冷藏至少15分钟；
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或者从包装盒中取出带有细网套的龙虾，整只放入冰水中冷却静置至少15分钟；
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冷却处理是以人道的方式减缓龙虾的新陈代谢，使其进入睡眠。此举易于之后的烹饪处理，避免被龙虾划伤；冷却龙虾后，即可移除细网套包装。
第二步：去除细网套包装
每一只Brolos品牌岩石龙虾均小心地装入细网套包装中，旨在运送过程中避免挤压或颠簸损伤，确保龙虾有一个轻松舒适的旅途。当龙虾送至您手中时，最大程度地保证其品质和新鲜。更重要的是，细网套包装的设计也使得处理龙虾时更加简便。
去除细网套包装的过程非常方便简易，Brolos更是周到地准备了厨用手套，让您在处理龙虾是更为安全。
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将龙虾平放于砧板上，剪开靠近龙虾尾部的网套；
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将龙虾翻过来，确保尾部朝向自己，龙虾头朝外；
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一手抓住龙虾，用大拇指轻轻按压龙虾尾部；
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另一只手用剪刀从龙虾尾部开始，从侧面轻轻剪开网套至龙虾中间接近头部位置；
5.1
剪到龙虾侧面中间位置后，将剪刀方向调整至朝向龙虾中间，然后顺着下腹一直剪到细网套末端；
5.2
(继续操作)
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细网套会随之轻松脱落，而不会破坏龙虾的腿或者身体。
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(动态图)
第二步：去除细网套包装
每一只Brolos品牌岩石龙虾均小心地装入细网套包装中，旨在运送过程中避免挤压或颠簸损伤，确保龙虾有一个轻松舒适的旅途。当龙虾送至您手中时，最大程度地保证其品质和新鲜。更重要的是，细网套包装的设计也使得处理龙虾时更加简便。
去除细网套包装的过程非常方便简易，Brolos更是周到地准备了厨用手套，让您在处理龙虾是更为安全。
第三步：取出龙虾肉
剥离新鲜的龙虾肉
处理龙虾其实并没有想象中那么的复杂，反倒是在家享用新鲜龙虾美食的趣味体验之一。
所需要的工具包括：锋利的长厨刀、厨用剪刀及厨用手套。
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如果需要处理鲜活龙虾，请务必先将其稳固。请参照上述步骤冷却龙虾，然后移除网套；
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把龙虾放在砧板上，腹部朝下。刀刃与头朝向一致，插入龙虾头部，用力下压，将龙虾头部剖半；
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将刀刃指向龙虾尾部，小心将刀重新插入头部，将龙虾身体剖半。在刀背处用力下压，确保切穿龙虾壳；
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小心将剖开的两半分开，确保龙虾首尾连接；
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虾膏（头部淡绿色的肉）可依个人喜好保留或去除。如果选择去除，可以用流水小心轻洗龙虾头部，去除虾膏。
第三步：取出龙虾肉
剥离新鲜的龙虾肉
处理龙虾其实并没有想象中那么的复杂，反倒是在家享用新鲜龙虾美食的趣味体验之一。
所需要的工具包括：锋利的长厨刀、厨用剪刀及厨用手套。
剥离煮熟的龙虾肉
Brolos岩石龙虾一口就能品出其鲜嫩、鲜甜及鲜美，每一口都能刺激味蕾的体验。为了最大程度地享用来自澳洲西海岸的珍馐、避免浪费，请参照以下步骤取出熟龙虾的虾肉。
如何将龙虾煮熟
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锅内放入清水烧开，每一升水加入约17克盐；
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将龙虾整只放入水中，并根据表格中的配比来调节时长；
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当虾壳颜色由粉红或深红转变至亮橘色或红色时即可。
煮熟后取出龙虾肉
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用厨刀或者厨用剪刀将连接头部和尾部的一圈薄膜切开，这样就很容易将头部和尾部分离；
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两手分别紧握龙虾的头部和尾部，反方向扭转将头尾分离。如果您喜欢吃龙虾膏的话，现在即可将虾膏从头部取出；
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取出尾部龙虾肉时，紧握尾部，找到连接硬壳的腹部薄膜；用厨用剪刀沿尾巴两侧将薄膜剪开，轻轻地将整个薄膜部分去除；
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轻轻将龙虾肉从尾部整块剥出。
剥离煮熟的龙虾肉
Brolos岩石龙虾一口就能品出其鲜嫩、鲜甜及鲜美，每一口都能刺激味蕾的体验。为了最大程度地享用来自澳洲西海岸的珍馐、避免浪费，请参照以下步骤取出熟龙虾的虾肉。